Les restaurateurs doivent pouvoir compter sur un matériel performant et pratique à chaque instant. En équipant leurs cuisines professionnelles de cellules de refroidissement, l’environnement de travail sera pour les cuisiniers de meilleure qualité. Ils pourront ainsi booster leur créativité et assurer la qualité des menus servis aux clients. Grâce à Internet, il est possible d’acheter une cellule de refroidissement rapide.
Le fonctionnement d’une cellule de refroidissement
Il est similaire à celui d’une chambre froide. La température des plats va baisser en seulement quelques minutes. Ce matériel est très utile, car il permet de limiter considérablement la prolifération des bactéries. Les aliments laissés à l’air libre se dégradent très rapidement et cela représente pour la santé un vrai danger. Il est donc crucial pour les restaurateurs d’avoir à leur disposition un matériel pratique, performant pour préserver la qualité des aliments. La cellule de refroidissement permet de maintenir une température de 0 à 5 degrés. En parallèle, elle facilite également la création des préparations culinaires. De l’entrée au dessert, les plats garderont leur fraîcheur.
- Vous aurez à votre disposition de nombreux produits. Chaque restaurateur pourra selon ses besoins opter pour la cellule de refroidissement de son choix.
- De nombreuses tailles sont disponibles. Quel que soit l’espace que vous possédez, vous trouverez votre cellule de refroidissement.
Vous pourrez également selon vos besoins opter pour des accessoires supplémentaires comme des échelles, des roulettes, des glissières, des sondes. La cellule de refroidissement possède de multiples atouts : réduction des bactéries, respect des réglementations, conservation optimale des produits. Le coût d’une cellule de refroidissement varie en fonction des modèles et des marques. Il faut compter entre 2000 et plus de 3000 euros. Il est important d’analyser ses besoins avant de choisir une cellule de refroidissement. Ce meuble frigorifique s’avère indispensable dans une cuisine professionnelle qu’elle soit petite ou assez grande.
